14/1/13

GALLETAS VIAJERAS

Hola!!!!! estas galletas son para Gabriel! Un chico valiente que se va a vivir a Arabia Saudí y quería despedirse de sus compañeros de la clase de chino con unas galletas decoradas!!!










Estos signos significan adiós en chino (o eso espero)


12/1/13

TUTORIAL MINI OSITOS

Holaa!  hoy traigo un mini tutorial para hacer estos mini ositos!! 


Son muy fáciles y útiles para no desperdiciar la glasa que casi siempre nos sobra después de decorar galletas. La podemos aprovechar para hacer estos ositos. (por eso los tengo de todos los colores,  osos rosas, verdes, a,mrillos...). Con una boquilla número 2 o 3 hacemos un mini círculo y dejamos secar.


Cuando estén secos añadimos más circulitos para hacer las orejas y el cuerpo.


Cuando el cuerpo esté seco añadimos las piernas y brazos.


Les pintamos los ojos, el morrito y la boca con un rotulador de tinta comestible.

Cuando están completamente secos se despegan solos del papel de horno.

Los guardamos en un recipiente cerrado y están listos para usar en galletas, o cupcakes o lo que queramos. Los podemos pegar con glasa sobre fondant, galleta, glasa...
También he hecho conejitos.




7/1/13

ROSCÓN DE REYES

Holaaaa!!! Este año he hecho el roscón de reyes casero!!! Mil veces mejor que comprarlo!!  Sale una masa riquísima y lo puedes decorar a tu gusto, con frutas escarchadas, almendra laminada, azúcar humedecido...(está claro que para mi gusto cuantas más cosas mejor!!)  Es una receta muy muy fácil y sin masa madre.
 
Ingredientes:
100 ml de leche entera
15 ml agua de azahar
35 ml de zumo de naranja
75gr de mantequilla
2 huevos
piel rallada de 1/2 naranja
450 gr harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadero (4-5 gr)  o 14 gr de levadura fresca
100 gr azúcar
1 chorro de miel
Para decorar: 1 huevo batido, almendra laminada, azúcar humedecido, fruta escarchada...
Receta con levadura seca:
Mezclar la leche, con el agua de azahar y el zumo de naranja a temperatura ambiente. Añadir los huevos, la miel, el azúcar, la piel de naranja rallada y la mantequilla derretida y mezclar. Agregar la harina con la levadura y amasar. Dejar reposar....
Receta con levadura fresca:
Mezclar la leche y la mantequilla derretida, tibias. Añadir el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos para que la levadura empiece a trabajar. Incorporar el agua de azahar, los huevos batidos, un chorro de miel, el zumo de naranja y la ralladura de la piel de naranja. Mezclar, agregar la harina y amasar. Dejar reposar...

......Dejar reposar la masa tapada con film o con un paño durante 2,5 horas o hasta que doble su volumen. Espolvorear una superficie con harina y trabajar la masa a mano como mínimo 5 minutos dando forma de bola. Si la masa se nos pega a las manos, nos las untamos con aceite. Hacer un agujero en el centro con el dedo y darle forma de roscón. Colocar el roscón en una bandeja cubierta con papel de horno. Poner debajo del roscón el haba y el rey cubiertos con film.
Pintar el roscón con huevo batido y decorar con la fruta escarchada, almendra en granillo o fileteada y azúcar humedecido con unas gotas de agua, el cual colocaremos a pegotes.
Dejar reposar 3 o 4 horas. Yo lo dejo toda la noche dentro del horno. Al día siguiente me levanto y después de abrir lo que me han traído los reyes, lo horneo a 180º unos 20-25 minutos. Si vemos que se tuesta,  ponemos papel de aluminio encima para que no se queme.

TRUCO:
Antes de levar, poner en el centro del roscón una bola de papel de plata para que no pierda la forma. A mi me gusta más que poner un  aro, porqué queda muy artificial el hueco tan perfecto.

Para amasar con la Kitchen Aid: 
Ponemos el gancho y mezclamos los ingredientes a velocidad 1 durante unos 3-5 minutos y luego amasamos a velocidad 2 durante 10-15 minutos.



Levando anclas!!!!!

Truco: poner una bola de papel de aluminio en el centro para que no se cierre el hueco.

Y a la mañana siguiente....

.....y horneado!!!!

A los tres minutos....
Se puede cortar en dos y rellenar con mazapán, trufa, nata, crema.... pero a mi me gusta tal cual!!

El próximo roscón lo haré con la receta de Lourdes Cookies roscón de reyes.


5/1/13

GALLETAS OSITOS

Holaaa!  Hoy traigo galletas de ositos con glasa real!


Dónde está mi mini osito?

Yo también quiero uno!! aunque sea un mini conejo

2/1/13

MI CUMPLEAÑOS Y MI SUPER REGALOOO

Holaaaa!! En noviembre celebré mi cumpleaños y decidí hacer una merienda, así que preparé una mesa dulce para mi familia y amigos. Me lo pasé genial!!! (por cierto muchas gracias por jugar a las películas, que me encantaaa!!)

Tarta de café y nueces receta aquí

Snickers caseros, o chocolatinas de cacahuete
Cakepops
Podéis imprimir los cartelitos de las abejas aquí
Cake-pops de coco y chocolate receta aquí
Toffe escocés receta aquí
Y si os gustan estos banderines los podéis encontrar aquí, solo hay que imprimir, recortar, pegar y colgar

Y aquí mi super regalooooooooooooooo

 SIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

LA KITCHEEEEN AID
Gracias gracias graciassss