FRESA-CUPCAKES

Holaaaaaaaaaaa!!  Esta vez he hecho cupcakes de fresa. La fresa es mi fruta favorita, sobretodo con zumo de naranja, y como hay tantas fresas por todas partes y hay que aprovechar, pues aquí van los 

FRESA-CUPCAKES!!

Ingredientes:

210g  harina bizcochona (la que tiene la levadura incorporada)

225g  azúcar

1 tsp  levadura

25g    maizena

125g  fresas naturales

225g  mantequilla a temperatura ambiente

Mermelada de fresa

4 huevos

Receta: ( 12 cupcakes)

Precalentar el horno a 160º. Preparar una bandeja de cupcakes con 12 cápsulas.

Poner el azúcar, la harina, la maizena y las fresas en un robot y mezclar durante 4 segundos. Añadir la mantequilla y los huevos y mezclar 10 segundos. Si no tenemos robot y usamos batidora eléctrica:  batir primero el azúcar con la mantequilla, añadir los huevos de uno en uno, luego añadir el resto de ingredientes y batir todo junto.

Llenar las 3/4 partes de las cápsulas y hornear unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

TRUCO:

Una vez horneados y fríos se pueden rellenar con mermelada de fresa con una manga pastelera. 

Para hacer esto, se saca un poco de miga del centro con un descorazonador de manzana y en ese hueco se pone la mermelada. Luego se vuelve a tapar con la miga que hemos sacado. Este truco lo aprendí de Alma de Objetivo cupcake!!

También se pueden decorar con fresas naturales. Mmmmmmmmmmmm, huele a fresaaaaaaaaaaaaaaaa

P.D.: Esta receta es del libro de cupcakes de la Primrose Bakery!!