PASTEL DE CHOCOLATE CON CORAZÓN

Hola!  un pastel sencillo para una fiesta sencilla.

Bizcocho de vainilla cubierto con ganache de chocolate con leche y relleno y decorado con crema de nata y fresa. El corazón está hecho con fondant y pintado con aerógrafo.

TARTA DE FRESA PARA JAN

Esta tarta es un bizcocho de vainilla relleno y cubierto por  una crema de fresa. Este es Jan en su monopatín y acompañado de Nessie, el monstruo del lago Ness.

Making of

TARTA MINNIE MOUSE SEGUNDA VERSIÓN

Holaaa, qué tal?? esta es la segunda versión de la tarta Minnie Mouse. Esta fue para celebrar el cuarto cumpleaños de Martina, y la hice con un bizcocho sin gluten, ya que Martina es celiaca.

Para ver la primera versión clicar aquí

GALLETAS PARA UNA BODA

Holaa!!  qué tal??  hoy traigo galletas de boda!!  Por que el amor está in the air!!

Son galletas de mantequilla decoradas con fondant y con glasa real.

Larga vida al sugarcraft!!

INDICE MESAS DULCES

Mesa dulce Años Veinte

GANACHE DE CHOCOLATE CON CON LECHE

El ganache es una crema a base de chocolate y nata líquida, que se puede usar para rellenos de tartas, para cubrirlas, para hacer trufas...El ganache típico es de chocolate negro, pero también se puede hacer de chocolate negro y de chocolate blanco. Esta proporción de los ingredientes es mi versión favorita y es la que uso para cubrir las tartas.
Ingredientes:
200 ml nata líquida para montar (mínimo 35% materia grasa)
400 gr cobertura de chocolate con leche
Receta:
Calentar la nata hasta ebullición, retirar del fuego y añadir al chocolate troceado, remover hasta que se deshaga. Reservar hasta que se enfríe. Se puede aromatizar con vainilla, café, ron, Grand Marnier u otros licores. También se le pueden añadir nueces troceadas, cacahuetes, almendras y frutas confitadas. Cuanto más pequeño troceemos el chocolate, más suave nos quedará. Se puede enfriar en la nevera tapado con film o a temperatura ambiente. Cuando lo vayamos a usar lo calentamos de nuevo poco a poco en el micro, hasta que adquiera la consistencia que necesitamos.

MESA DULCE estilo AÑOS VEINTE

Hola!!!  Hoy traigo una novedad: una Mesa Dulce que hice con mi amiga Maria Castaña. Nos la pidió una chica para celebrar la despedida de solteros de sus amigos Reme y Pablo. La temática fueron los años veinte y la combinación de colores elegida fue rojo, negro y blanco. Los invitados acudieron a la fiesta disfrazados.

Hicimos mini cupcakes y cakepops de de varios sabores

También hicimos bigotes de chocolate

y labios de chocolate, con candy melts.

Maria hizo todo el diseño gràfico

Esta de la izquierda es Maria!

 Vista general de la mesa. La pared estaba cubierta por un espejo. Decoramos la mesa con un mantel rojo y en la parte delantera pusimos blondas con corazones, y pompones rojos y negros.

 La verdad es que me divertí muchísimo preparándolo todo y luego montándola! Menos cuando fui a buscar el coche para llevar todas las cosas y se había quedado sin batería porqué me dejé los warning encendidos!!

Suerte de mi hermano que es un sol y nos llevó!!  muakkk

PASTEL Y GALLETAS DE COMUNIÓN

Hola!! hoy va de comuniones, y aquí traigo una tarta ideal para  celebrarlas. Me encantan los tonos pastel y mi favorito es el azul, naturalmente esta es una versión para una niña pero se puede hacer igual para un niño, por ejemplo, cambiando el color rosa de la base y usando un azul un poco más fuerte. La muñeca que hay encima de la tarta es una galleta decorada con fondant.

GALLETAS DE COMUNIÓN

Y para regalar a los invitados, una galleta es un detalle muy original, se pueden poner en una bolsita de  plástico transparente y cerrarlas con una etiqueta con el nombre del niño y la fecha de la comunión.

Están decoradas con fondant

Espero que os gusten!

TUTORIAL: CÓMO HACER LETRAS DE FONDANT SIN CORTADOR

Hola a todos! Os quiero enseñar un truco para hacer letras de fondant sin cortador. Supongo que como a mi, os habrá pasado mil veces, que pese a tener tres cortadores distintos de letras, hay ocasiones en que ninguno nos sirve para lo que tenemos entre manos, ya sea porque no son del tamaño adecuado o simplememte no es la letra que queremos. En mi caso fueron las dos cosas las que me obligaron a buscar otra opción para poner el texto de esta tarta. Por cierto Te iuby significa Te quiero en rumano.

Necesitaba letras pequeñas y además las quería en caligrafía escrita a mano. Así que empieza el tutorial!

Lo primero que hice fue buscar en internet la web dafont.

Es una web desde la que nos podemos descargar un montón de tipos de letra diferentes, aunque en este caso no la usé para eso. Lo primero es elegir la categoría de fuente que nos gusta. En la parte superior sale un cuadro con todas las que hay. Podemos encontrar letras de miedo, góticas, de cómic... os recomiendo tomaros vuestro tiempo en investigar porqué hay muchas y vale la pena, son gratis y os las podéis descargar en vuestro ordenador y luego usarlas en vuestras fotos con Power Point. Debajo del cuadro de categorías explica cómo instalar las fuentes, es muy muy fácil. Mis categorías favoritas son escolar, manuscrito y caligrafía.
Dentro de estas categorías hay muchísimas fuentes. Fui mirando hasta que encontré la que me pareció ideal. Una vez elegida la fuente, cliqué encima y se me abrió una pantalla como esta

En el cuadro donde pone Teclea tu texto aquí,  ponemos lo que queremos escribir en la tarta.  Y ya tenemos el texto y el tipo de letra que queremos. Yo he puesto natscakesandcookies para el ejemplo:

Y así veis como queda escrito vuestro texto y decidís si os gusta.
Ahora solo tenemos que imprimir lo que tenemos en la pantalla (o poner un folio encima de la pantalla y calcar). Yo esto lo hice con el ipad, no tenía impresora así que hice una foto de la pantalla y luego me fui al carrete, con los dedos modifiqué el tamaño de las letras al que yo necesitaba e hice otra foto, luego puse un folio encima de la pantalla del ipad y calqué las letras. Y ya tenemos nuestra plantilla.

 Con una pistola extrusora como esta que compré en una tienda de manualidades...

...hice una tira fina de fondant negro y la fui poniendo encima de las letras dándole la misma forma. Si no tenéis la pistola hacéis un rulo con los dedos, lo único es que tardaréis un poco más. De todas maneras si no la tenéis os la recomiendo! la usaréis muchísimo, en la foto podéis ver que viene con muchas piezas distintas y con cada una nos sale una tira diferente de fondant. Se usa mucho para hacer pelo, lazos, bordes...Creo que me costó unos 17€, aunque no estoy segura.

Cuando el fondant secó un poco,( para que no se me deformaran las letras), las trasladé a la tarta y las pegué con pegamento comestible. El fondant negro queda bastante apagado por eso las pinté con un pincel y colorante negro.

Creo que este truco es genial!!! espero que os sea tan útil como a mi. Mirad que letras más chulas hay en dafont en la categoría Comic:

GALLETAS MORADAS DECORADAS CON FONDANT

Hola, esta vez he decorado galletas con una capa de fondant morado y una flor también de fondant.

Receta de las galletas aquí

TARTA DE FRESA Y NATA

    

Esta se ha convertido en una de mis nuevas tartas favoritas!!  El chocolate me gusta mucho pero la fresa, me encantaaa y la combinación de fresa con nata, es uno de mis sabores favoritos, y si dentro le ponemos rodajas de plátano y crema de dulce de leche ya es para morirseeeee.

Para ver la receta del bizcocho clicar aquí

La tarta está rellena de crema de chocolate y cubierta por nata de fresa. He utilizado 200 gr de nata vegetal Ambiante, que una vez montada aguanta muy bien la consistencia, azúcar al gusto y luego le he añadido 5 cucharadas de mermelada de fresa. Mmmmmm. La mejor crema de fresa que he probado, ligera, suave y con el dulzor justo que a mi me gusta, (que es mucho)

LA MEJOR RECETA DE BIZCOCHO DEL MUNDO

Hola!!  hoy traigo la mejor receta de bizcocho que he probado y que he descubierto gracias a  Maria Castaña! es la receta de la pastelería Hummingbird, de Londres. Es tan húmedo que no necesita almíbar y aunque es muy esponjoso se puede usar para tartas decoradas con fondant, ya que aguanta el peso perfectamente.

TARTA MINNIE MOUSE

Hola!! Esta tarta me la ha pedido Blanca para su hija Sara que cumple dos años! Le gusta la ratita y le gusta el rosa así que...

Es un bizcocho de vainilla relleno de crema de frutas del bosque, cubierto de ganaché de chocolate y decorado con fondant.

La tarta está pintada con aerógrafo y la minnie está hecha con la técnica puzzle. Si queréis ver un tutorial muy bueno sobre la técnica puzzle clicar aquí.  El enlace os llevará al blog Con corazón de azúcar de mi amiga Flor,  en el que se puede aprender muchísimo sobre varias técnicas de decoración de la repostería creativa y además tiene recetas buenísimas.

Para ver otra versión clica aquí