29/7/12

TARTA FRANKIE STEIN, de las MONSTER HIGH

Hola!!! Esta es la tarta para Marta, que ha cumplido 5 años. Le gusta el color rosa y la tarta tenía que ser de Frankie Stein, que es la hija verde y con un ojo de cada color, de Frankenstein de los dibujos animados de las Monster High!! Para quien no lo sepa, son unas chicas que van a un instituto de monstruos!!! También está Draculaura, la hija del conde Drácula..... etc
Me ha hecho mucha ilusión este encargo porqué es de una pareja de amigos que hacía tiempo que no veía y ha sido divertidísimo reencontrarse!!  Además, me han encantado las Monster high!! Hay que ver lo que miran ahora los niños!! En mis tiempos era la abeja Maya con flip el saltamontes, Banner y Flappy...

Es un bizcocho de yogurt con vainilla, bañado en almíbar de fresa y relleno de Buttercream de fresa

Frankie saliendo de la tarta

Este es el logo de la serie




Y las letras psicodélicas! Me encantan!!! 
Haré un post explicando como se hacen!

Frankie tiene un tornillo en el cuello, como su papi


















27/7/12

BUTTERCREAM DE FRESA

Hola!!! Hoy traigo una receta de buttercream, esta vez de fresa!! mmmmmmm


Ingredientes:
400 gr mantequilla a temperatura ambiente
400 gr azúcar glass tamizado
2 cucharadas soperas de pasta de fresa de Home Chef (o de mermelada)
Receta:
Poner la mantequilla con el azúcar glass tamizado en la batidora eléctrica y batir hasta tener una crema fina y homogénea. Empezar batiendo a velocidad baja para que no salga volando el azúcar. Añadir la pasta de fresa al gusto y batir hasta mezclar bien.

Con esta buttercream podemos rellenar y cubrir bizcochos.
Si la dejamos en la nevera se endurece.
Si la hacemos con mermelada y la queremos poner dentro de una manga para decorar, tener en cuenta que la mermelada no tenga trozos de fruta.
Esta cantidad es para rellenar y cubrir dos bizcochos de 20cm, como los de la foto.




Home Chef es una marca de productos de altísima calidad que fabrica la empresa Sosa, desde aquí les mando mis deseos de que se recuperen pronto del incendio que han sufrido sus instalaciones. Esta pasta que os enseño es muy buena y la hay de los sabores más diversos que os podáis imaginar, plátano, mango, rosas, violeta...

26/7/12

GALLETAS BARRIO SÉSAMO

Hola!!! Hoy he hecho un post de galletas! 
Verónica, amiga de una de las hermanas del Lobo, me dijo que quería hacerme un encargo de galletas para el bautizo de sus mellizos!  Me puse muy contenta porqué nunca había hecho galletas de bebé, así que hice un pedido por internet de varios cortadores: un cochecito, un mono de bebé, un caballito, un osito... y empecé a pensar en cómo haría las galletas,que si un cochecito rosa, un trajecito azul cielo... Le pregunté el nombre de los mellizos para saber si eran 2 niños o un niño y una niña y cuando me respondió: Axel y Max, ya vi que debía desterrar el color rosa!! Además me dijo que había visto un cupcake que hice del monstruo de las galletas y que eso era lo que quería!! Total que a tomar viento los cortadores nuevos, hasta otra ocasión!! Después me dijo que también quería al reportero más dicharachero del barrio... así que hice 2 versiones de cada. Un monstruo con y sin galleta y un Gustavo con fondant y otro con glasa real. Verónica eligió el monstruo sin galleta y el Gustavo de fondant. 

Gustavo de glasa y monstruo boca grande

Monstruos varios

Para que veáis la medida

Gustavo de fondant

Me la comí...

La invasión de los monstruos

 y de las ranas dicharacheras...


El trío calavera

Tomando el sol


Me falta el micro

Queremos galletas grrrr

 Los monstruos embolsaditos y listos para partir

Dónde está Wally?

Mini making of:
La rana de fondant


La rana de glasa

La rana sin cuello

No veo nada



Y aquí mis nuevos cortadores de bebé

 No es monísimo??

Me encantan





24/7/12

CARROT CAKE o PASTEL DE ZANAHORIA

Hola!!! Esta tarta la tenía pendiente desde hace mucho tiempo!!  Tenía muchas ganas de probarla pero por una cosa u otra, siempre la posponía,  hasta ayer!! Por fin me decidí. Después de mirar un montón de recetas elegí la de Jamie Olivier, porqué pensé acierto seguro y la verdad es que está buenísima!!!


Ingredientes:
250gr mantequilla a temperatura ambiente
250gr azúcar moreno
5 huevos, separadas las yemas de las claras
1 sobre de levadura tipo Royal
Zumo y piel de una naranja
170gr harina
100gr almendra molida
100gr nueces picadas
1 cucharadita colmada de canela molida
una pizca de clavo de olor molido
una pizca de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
250gr zanahorias ralladas
Frosting:
100gr queso mascarpone
200gr queso tipo philadelphia
85gr azúcar glass
ralladura y zumo de 2 limas
Receta:
Precalentar el horno a 180º y preparar un molde para tartas, yo he usado uno de 22 cm.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir las yemas una a una, el zumo y la ralladura de la piel de naranja. Incorporar la harina tamizada junto a la levadura. Agregar las almendras, las nueces, las especies y las zanahorias ralladas y mezclar bien. En un bol batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve e incorporarlas a la masa con cuidado para que no se bajen. 
Verter en el molde y hornear unos 50 minutos. 
Para saber si está listo hay que insertar una brocheta en el centro y contar 5 segundos, si sale limpia ya está, si no, dejarlo 8 minutos más. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar una hora en una rejilla. Envolver en papel film y papel de plata y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.

Para el frosting: Mezclar todos los ingredientes y batir.
Las zanahorias para decorar son de fondant.


La masa es bastante espesa




Aquí se ve el color naranja de la zanahoria. Los trocitos más oscuros son las nueces troceadas








Esta muy rico y tiene un sabor muy peculiar.

P.D.: Esta receta es de Jamie Olivier. Yo doblé la cantidad de crema de queso.