31/10/11

RECETA DE PANELLETS DE PIÑONES

Hola!  Hoy traigo una receta para hacer  panellets de piñones, muy típicos en estas fechas en Cataluña. Los hay de café, de fresa, de coco, de mil cosas, y están todos deliciosos pero mis favoritos son los de piñones. De hecho, son los únicos que hago !! mmmm

Ingredientes:
(para un kilo, aproximadamente 34 panellets)

300gr de Piñones crudos pelados
200gr de Patata
250gr de Almendra molida
325gr de azúcar
2 huevos

Hervir la patata, dejarla enfriar, pelarla y chafarla con un tenedor, hasta convertirla en puré. Añadir el azúcar y la almendra molida, mezclar bien. Hacer una bola y dejar reposar la masa unas horas, cubierta con papel film. Esto se hace para que  no se noten los granos de azúcar.
Hacer bolitas pequeñas y redondas. Una vez hechas, pasarlas por la clara batida de los huevos, y luego rebozarlas bien con los piñones, cubriendo toda la superficie. La clara de huevo ayuda a que se peguen fácilmente. Despúes ponerlos en una bandeja  cubierta con papel de horno.  Pintarlos con la yema de los huevos y hornear en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que están dorados.

30/10/11

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Hola! Mi novio el otro día me pidió algo de chocolate, así que para desayunar hice cupcakes de chocolate con una de las recetas de Alma, para ver la receta podeis  clicar aquí: http://www.objetivocupcake.com/2011/03/el-post-que-contiene-una-foto-que-hara.html

Aquí pongo las fotos. No me dió tiempo a decorarlos porqué nos los zampamos en un plis.


RECETA
Ingredientes
 2 huevos
 140g azúcar
 115g harina
 120g mantequilla a temperatura ambiente
 2,5 cucharadas de cacao en polvo
 1 cucharadita levadura tipo Royal
 1 cucharadita extracto de vainilla
 60-70ml leche
Precalentar el horno a 160º
Mezclar la leche con el extracto de vainilla. En un bol mezclar la harina, con el cacao en polvo y la levadura. En otro  bol mezclar la mantequilla con el azúcar y batir. Añadir los huevos uno a uno. Añadir la mitad de la harina, batir, añadir la leche, batir, añadir el resto de harina y batir. Rellenar los papelitos de cupcakes 3/4a partes y hornear a 160º unos 15-18 minutos o hasta que al insertar un  palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y lueg transferir a una rejilla.

MIS PRIMEROS CUPCAKES DE VAINILLA

Hola! He encontrado un blog que me encanta!! Es de una chica de Madrid, muy viajera y divertida que tiene un blog de cupcakes. El blog se llama : "Objetivo cupcake perfecto" y ella se llama Alma. Bueno, pues al leer su blog, me entraron ganas de hacer cupcakes y los he hecho con su receta de vainilla infalible  y su buttercream infalible. Y claro, el resultado: INFALIBLEEE

Os dejo el enlace a su blog www.objetivocupcake.com
Os vais al menu de recetas y tiene un montón.

RECETA  (para 8 cupcakes)
Ingredientes
 100g harina
 1 cucharadita levadura Royal
 100g azúcar
 100g mantequilla temepratura ambiente (sacarla 1/2 h antes de la nevera)
 2 huevos
 2 cucharadas de leche
 1,5 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla (que ya estará blanda) con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura. Añadir la leche. Repartir la mezcla llenando 3/4s partes de los papelitos de cupcakes. Hornear 18-20 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio. Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos y luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Receta de buttercream
RECETA
Ingredientes
 250g mantequilla in sal a temperatura ambiente
 450g azúcar glass
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 6 cucharaditas leche (o nata líquida)
Poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar.Cuando esté bien mezclado añadir el resto y seguir mezclando hasta obtener una masa cremosa y suave.
 Y aquí mis cupcakes:



















Usé las recetas de Alma  www.objetivocupcake.com para los cupcakes y para el frosting (o buttercream). Las florecitas y estrellas son de fondant. Ya las tenía hechas, me sobraron de algún pastel, así que las aproveché. Y por encima les puse purpurina brillante comestible.

GALLETAS DE ENCAJE

Hola! Navegando por internet, vi unas galletas preciosas que parecía que tuvieran  agujeros como en una tela de encaje. Les hice una foto y me olvidé de ellas, hasta que en el viaje a Madrid, (que en tema pastelero cundió mucho), vi una cajita con unos mini cortadores muy bonitos, y reconoci los dibujos de esas galletas.

Aquí os enseño la foto de las galletas de internet:



               Preciosas ehhhh.



                    Y aquí los mini cortadores:



                  Y aquí mi primer intento:
                                   

Si, ya se que todo parecido es imaginación mia.Por eso las decoré con glasa real. Pero he estado navegando mucho y he leído que para que la forma de la galleta se mantenga, y no se deforme mientras se hornean, se pueden poner en el congelador una vez cortadas, durante media hora, y luego directamente al horno. Hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción aumenta algunos minutos. 

DEDICAT AL MEU PARE (A MI PADRE)

Papa t'estimo molt i et trobo a faltar. Aquí poso les galetes que vem fer junts aquest estiu. Bé les vas decorar totes tu. Gràcies per ajudar-me sempre, siguis on siguis.

Este post se lo dedico a mi padre, estas galletas las hicimos juntos  este verano. Él ya no está y le echo de menos.


Esta es mi favorita. Mi padre se la dedicó a mi madre y fué la última en ser comida, porqué era tan bonita!! Mi madre se la comió a trozitos durante varios días. Y por si alguién no lo sabe, es la Sagrada Familia de Barcelona.


                       Mi segunda favorita: la raspa de pescado




                             Y el cometa Halley:






MIS PRIMERAS GALLETAS CON GLASA REAL

Hola! Estas son las primeras galletas que decoré con glasa real. Y a algunas les puse un palo de piruleta.












GALLETAS DE NAVIDAD

Hola! Todavía no he hecho las galletas de Navidad, pero como en Madrid compré un cortador de copo de nieve, me moría de ganas de estrenarlo y para que no se sintiera solo hice dos arboles de Navidad.

Están decoradas con glasa real, pero al copo de nieve le puse azúcar de color azul por encima.




Envuelto para regalar:




Y al final también hice dos muñecos de nieve!! Porqué se ve claramente que son dos muñecos de nieve noooo?? con la zanahoria en la narz y todo!!!!  Porqué resulta que mi madre no sabía lo que eran. Pensaría que era Pinocho??




Bueno, mi primer intento más bien parecía un fantasmita. Suerte que tenía 3 galletas y suerte del rotulador!