MUFFINS DE CALABACÍN

Holaaaaaaaaaaaa!! Sano sano, rico rico!!! Como diría Arguiñano! Hoy traigo una receta de muffins sana y ligera, con harina integral y calabacín!! 

                      

Ingredientes:

225 gr Harina integral

150 gr calabacín rallado

1 1/2 tsp levadura

2 tsp canela

1 tsp sal

200 ml leche

2 huevos

4 tbsp aceite de girasol

4 tbsp miel

semillas y copos de avena para decorar

Receta:

Precalentar el horno a 180 grados. Tamizar la harina con la sal, la canela y la levadura. A parte, mezclar la leche , los huevos, el aceite la miel y el calabacin. Mezclar las dos masas. Poner en capsulas de cupcakes, añadir las semillas y hornear unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Si, lo del medio de la foto no es un calabacín, es un pimiento del padrón, pero ya os podeis imaginar la foto con un calabacín en medio no?