10/9/12

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Holaaa!  Esta tarta-mousse es ideal para los fanáticos de la Nutella!!  Bueno y para los demás también. Porqué hay alguien a quien no le guste el chocolate? ( por favor no contestar, es una pregunta retórica, que seguro que ahora aparecen un montón de detractores del chocolate).
Es tan rica! Tan suave, tan cremosa, tan, tan, tan de todo!!!
Ingredientes:
Base: molde 23cm
200gr galletas María
80gr mantequilla
1 chorrito de leche
Mousse:
400ml nata para montar 35% grasa
200gr Nutella
100gr leche entera
2 claras
5 hojas de gelatina
50gr  chocolate fondant
Cobertura:
100gr nata para montar
100gr chocolate fondant troceado
30gr mantequilla derretida
Receta:
Triturar las galletas María y mezclar con la mantequilla derretida. Añadir un chorrito de leche y unir bien. Cubrir un molde de aro desmoldable con esta masa ayudándonos con los dedos o con una cuchara. Dejar en la nevera.
Poner las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Montar la nata y reservar en la nevera.
En un cazo calentar la leche, la Nutella y el chocolate fondant troceado. Remover hasta que se funda y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta unir bien los ingredientes. Poner esta mezcla en bol grande y añadir la nata con cuidado y  movimientos envolventes. Cuando la mezcla esté integrada incorporar las claras de la misma manera. Verter sobre la base de galletas y dejar en la nevera mínimo 3 horas. Si tenemos prisa ponerla en el congelador hasta que cuaje.
Para la cobertura, calentar la nata con el chocolate fondant troceado y la mantequilla. Cuando se funda el chocolate y obtengamos una crema verterla encima de la mousse ya cuajada. Dejar en la nevera hasta que cuaje. Antes de servir desmoldar y  decorar con crocanti o con lo que queramos.

Triturar galletas

Mantequilla derretida en el micro

Mezclamos con las galletas

Hidratar la gelatina

Trocear chocolate

Mezclar el chocolate con la nutella

Batir la nata a punto de nieve y reservar


Poner el chocolate al fuego con la leche y añadir la gelatina escurrida

Mezclar con la nata con cuidado

Y luego con las claras

Dejar en la nevera, mínimo 3 horas

Hacer la cobertura, dejar reposar nevera.
Decorar. En este caso con crocanti y lacasitos


P.D.: a mi tia Margarita no le gusta la Nutella y la tarta le ha gustado tanto que lleva días diciéndome que a ver si subo la receta!!!
Fuente: http://www.rousesbakery.com/2012/01/tarta-de-mousse-de-nutella.html

6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Pues la foto no le hace justicia! En serio!!!

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  2. Seguro que a todo el mundo le gusta el chocolate!!
    y tu tarta está de vicio!! me encanta tu blog, me
    quedo y te invito a pasarte por el mio.
    Saludos

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    1. Genial!! Muchísimas gracias! Me paso por el tuyo!!

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  3. Que buena pinta!!!!!!! La voy a probar seguro!!! Saludos!!!!!

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